Weltweit werden jährlich ca. 1,3 Milliarden Tonnen essbare Lebensmittel unnötigerweise weggeworfen, allein 18 Millionen Tonnen in Deutschland – ob nach der Ernte, bei der Weiterverarbeitung, im Großhandel, im Restaurant oder bei uns zu Hause. Das entspricht in Deutschland fast dem Drittel an Nahrungsmitteln die tatsächlich verbraucht werden. Von dieser Lebensmittelverschwendung wären bereits heute fast zehn Millionen Tonnen vermeidbar.
Die Initiative Foodsharing Tübingen sorgt mit der Verteilung von Lebensmitteln, die von Lebensmittelbetrieben weggeworfen würden dafür, dass weniger Lebensmittel in der Tonne landen, die eigentlich noch genießbar sind. Weitere Initiativen in Tübingen, die sich mit Ernährung und einem sorgfältigeren Umgang mit Nahrungsmitteln auseinandersetzen sind etwa der Ernährungsrat Region Tübingen und Rottenburg e.V., dessen Mitglieder sich für eine lokale, soziale und ökologische Ernährungsversorgung einsetzen und dabei nicht nur Konsument*innen und Produzenten an einen Tisch bringen wollen, sondern auch Verwaltung und Politik. Ebenso setzt sich das Foodsharing-Café Mehrrettich mit einer sozialen und ökologischen Ernärhungsversorgung auseinander. Dieses Café bietet gerettete Lebensmittel in Form von zubereiteten Mittag- oder Abendessen, sowie einzeln und kostenlos an und trägt damit einen Teil dazu bei, dass noch essbare Lebensmittel nicht in der Tonne landen müssen.
Hier finden Sie weitere Informationen zum Umgang mit Lebensmittelverschwendung.
Generelle Tipps und Informationen für eine nachhaltige(re) Ernährung finden Sie hier. Wenn Sie Ihre Lebensmittel noch dazu regional und saisonal kaufen möchten, Ihnen aber ein Überblick über die, zur aktuellen Jahreszeit passenden Gemüse- und Obstsorten fehlt, dann sind Sie auf der Seite unseres Saisonkalenders genau richtig.